土豆 中藥學：

土豆也叫馬鈴薯，除了可食用，也是一味中藥。中醫(yī)認為，土豆味甘，性平，可以作為和胃健中和解毒消腫藥，以起到和胃健中、解毒消腫的功效，在平時的飲食生活中可以多選擇食用，有病治病，無病養(yǎng)生。

【藥名】馬鈴薯。

【別名】陽芋、山藥蛋、洋番薯、土豆、洋芋、蠻蠻、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷蘭薯、薯仔、茨仔。

【功效】和胃健中，解毒消腫。

【考證】馬鈴薯，原名陽芋，首載于《植物名實圖考》云：“黔滇有之。綠莖青葉，葉大小、疏密、長圓形狀不一，根多白須，下結圓實，壓其莖則根實繁如番薯，莖長則柔弱如蔓，蓋即黃獨也。療饑救荒，貧民之儲，秋時根肥連綴，味似芋而甘，似薯而淡，羹臑煨灼，無不宜之。葉味如豌豆苗，按酒侑食，清滑雋永。開花紫筒五角，間以青紋，中擎紅的，綠蕊一縷，亦復楚楚。山西種之為田，俗稱山藥蛋，尤碩大，，花白色。”

【科屬分類】茄科。

【主治】胃痛，痄肋，癰腫，濕疹，燙傷醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理。

【采收和儲藏】夏、秋季采收，洗凈，鮮用或曬干。

【資源分布】全國各地均有栽培。

【功效分類】和胃健中藥，解毒消腫藥。

【性味】味甘，性平。

【藥材基源】為茄科植物馬鈴薯的塊莖。