兒童嚴重乏維生素礦物質(zhì)：

我國是碘缺乏嚴重的國家，生活于缺碘地區(qū)的人口約7.2億。醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理最近完成的一次全國調(diào)查結果顯示，全國平均貧血患病率為15%，2歲以下的嬰兒、60歲以上的老人和孕婦貧血患病率更遠高于平均水平，我國傳統(tǒng)的飲食結構使鐵的吸收率僅為3%左右。維生素A缺乏，平均患病率已經(jīng)接近10%.專家指出，在與微量營養(yǎng)素缺乏的“斗爭”中，有三種措施被推薦使用，這就是食物多樣化、營養(yǎng)補充劑和食物強化，食物強化被認為是改善公共營養(yǎng)的最佳途徑。今天發(fā)布的報告強調(diào)，由于我國全民食鹽加碘率已經(jīng)超過了90%，甲狀腺腫大發(fā)生率已經(jīng)降低到10%以下，獲得經(jīng)濟收益大約為國民生產(chǎn)總值的0.2%.中國正在開展在面粉和醬油中強化鐵和其他主要營養(yǎng)素的試點工作。在全球改善營養(yǎng)聯(lián)盟的資助下，這兩項強化行動將擴大規(guī)模，在5年內(nèi)強化面粉要覆蓋6000萬人口，鐵強化醬油要達到1.3億人。