營養(yǎng)狀態(tài)的評定：

1、人體測量

①體重：低于標準體重的15%，提示營養(yǎng)不良。②三頭肌皮皺厚度、上臂中部肌周長低于標準值的10%，提示營養(yǎng)不良。

2、肌酐/身高指數 是反映體內肌肉含量的指標。

3、內臟蛋白測定 營養(yǎng)不良時，血清蛋白、轉鐵蛋白及前清蛋白濃度均有不同程度的下降。

4、免疫狀態(tài)測定 周圍淋巴細胞計數<1.5×109/L，結核菌素和植物血凝素皮膚試驗陰性，均提示營養(yǎng)不良。

5、氮平衡試驗 留取24小時尿液，測定其中尿素氮的含量，加常數2～3g（經糞便、皮膚排出的氮和以非尿素氮形式排出的含氮物），即可得出24小時出氮量。氮平衡=24小時攝入氮量-24小時出氮量，可判斷機體的氮平衡狀態(tài)，指導營養(yǎng)支持治療。